Gamay, Gamaret, Garanoir et Cabernet Sauvignon

10 bis 12 Monate im Eichenfass

Im Auge ein sattes, samtiges Rot, eher Reflexe ins Schwarz, in der Nase in der Jungend verhalten, Noten nach gekochten Beeren und Gewürzen getragen von einer Vanillenote, im Gaumen präsente jedoch weiche Gärbstoffe, sehr warm und üppig, ein Spiel von Cassis und Brombeeren jedoch mit Säure und Aromakomponenten von Himbeere und roter Johannisbeere, in der Jungend wirkt dieser Wein ungestüm und bietet eine breite nicht immer harmonisierte Fruchtstruktur, gibt man dem Wein 3 bis 5 Jahre vereinen sich die Aromen aufs Schönste und lassen den Wein im Gaumen brillieren, im Abgang in der Jugend wuchtig und kurz im Alter würzig und lang, im Gesamteindruck würde ich diesen Wein in der Jugend als kraftsprotzend und ungestüm bezeichnen und in der Reife als vollmundiger, samtiger Rotwein – beides bereitet Freude.

Allen Arten von Fleisch aber auch Teigwarengerichte mit einer kräftigen Sauce, mir persönlich schmeckt der Esprit gealtert zu einem wunderbaren Gitzi oder einem Kaninchenragout wunderbar mit Gemüse geschmort.

Flaschengrösse
75cl