Cabernet Sauvignon (43ha), Merlot (33ha), Cabernet Franc (7ha) und Petit Verdot (8ha)

Die Trauben werden einzeln vinifiziert und danach in französischem Holz (30% neu und 70% Zweitfüllung) für 12 Monate ausgebaut. Nach der Assemblierung erfolgt eine weitere Lagerung von 3 Monaten in den Fässern. Nach der Abfüllung in die Falschen erfolgt eine weitere Lagerung in der Flasche für 6 Monate bevor der Wein auf den Markt kommt.

Der Le Serre Nuove überzeugt durch sein Frucht-Struktur Spiel. Wuchtige, frische Noten nach dunklen Beeren wie Cassis und Brombeere gefolgt von seidigen Tanninen lassen der Wein im Glas brillieren. Sein Abgang ist so etwas von feingliedrig und zeigt auf, dass dieser Wein auch gut altern kann.

Ein wunderbarer Begleiter zu Lamm (durch seine Würzigkeit) und gebratenem Rind.