Traubensorte

Gamaret, Garanoir, Cabernet Sauvignon

Ausbau

10 bis 12 Monate im Eichenfass

Degustation

Im Auge Purpurrot, klare Violette Reflexe erkennbar, in der Nase eine Harmonie von Vanille und Gewürzen durchdrungen von Cassis und Brombeerkompott, im Gaumen offenbart sich, jung getrunken, ein sehr komplexer Rotwein mit reifen, runden jedoch verschlossenen Gärbstoffen, gibt man ihm die Zeit offenbart der Wein eine Fülle an schwarzen Früchten vereint mit Gewürzen wie Nelke, Zimt und Piment getragen von butterweichen Gärbstoffen und frischer Säure, im Abgang lange und die Eindrücke im Gaumen bleiben erhalten, im Nachhall eine wunderbare Erinnerung an das gerade Erlebte – ein Wein für besondere Moment mit besonderen Freunden.

Küche

Rinderbraten, Lamm und alle weiteren roten Fleischsorten, ich persönlich mag diesen Wein zu einer Entenbrust kross auf der Hautseite gebraten wie einer gehaltvollen Sauce Bigarade.

Flaschengrösse
150cl, 300cl, 50cl, 75cl