Chardonnay

6 bis 8 Monate im Eichenfass

Im Auge ein tiefes Gelb mit Goldreflexen, in der Nase gesellen sich zu den typischen Fruchtnoten noch das Vanille des Holzes und leichtes Brioche, im Mund entfaltet sich ein breite Palette von exotischen Noten getragen auf einer feingliedrigen, frischen Säure, im Abgang begleitet das leckere Zitronenaroma die exotischen Früchte sehr lange und im Nachhall breitet sich die Vanille aus, im Gesamteindruck ein sehr gut strukturierter Wein der Freud macht – eine subtile Dominanz des Weines die gefällt.

Fetthaltige Fische wie Lachs sowie Saucengerichte mit hellem Fleisch, perfekt zu einer erlesenen Käseauswahl und ich persönlich liebe ihn zum schwarzen Trüffel aus der Region Berner Oberland.